这款煎饼的灵魂有两个秘诀 第一，要学会巧用酱调味。 第二，要学会用洋葱碎调鲜。 还需要注意雪里蕻，有的雪里蕻腌制不好会发酸，或者过于太咸了，可以在煸炒时，尝尝他的味道在酌情增加调料。 我做菜从来不放味精鸡精，就是依靠食材本身的鲜味来调，好吃又健康！